陆涛声文学论坛文学天地小说园地 → 小小《怪厨》被连续转载


  共有190人关注过本帖树形打印

主题:小小《怪厨》被连续转载

帅哥哟,离线,有人找我吗?
西坡
  1楼 个性首页 | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信
勋章:
社区建设奖
谢谢您为社区发展做出的重大贡献!终身成就奖
谢谢您为社区发展做出的不可磨灭的贡献!创作大师奖
您的文章总会让人赏心悦目,继续努力哦!无限贡献奖
为无限工作室做出巨大贡献的奖章!
等级:超级版主 帖子:16944 积分:108181 威望:1000 精华:134 注册:2004-8-9 16:01:54
小小《怪厨》被连续转载  发帖心情 Post By:2019-6-21 20:25:19


图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下:
图片点击可在新窗口打开查看

 


图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下:
图片点击可在新窗口打开查看

 

 

怪厨

——“小城故事”之一

陆涛声

    民国初年,江南有个姓孙的厨子,专做鱼肴,得了祖传绝技,用鲤鱼能烧出上桌时满身还冒火焰的“火龙”,用草鱼能烧出像成串葡萄的“葡萄鱼”,用青鱼能做出象朵朵菊花的“菊花鱼”,至于南北各地风味烧法,没有一样不精通。他凭这身本事,在长江边的小城毗陵开了一片鱼菜馆,既当老板,又当厨师,烧三江五湖捉来的各种鲜鱼,盈南来北往上下三等客人。毗陵驿是苏南通往苏北的重要渡口,在曹雪芹《红楼梦》中贾宝玉与贾政最后一别便是在毗陵驿外。这里路过客多,尝了孙老板烧的鱼,都赞不绝口,有人说他烹做鱼肴堪称绝世无双。他一开心,也就叫裁缝缝制了一面长条旗幡,绣上“绝世鱼肴”四个大字,天天高挂在店门口。他的名声便不再仅在毗陵小城,而是扩散到大江南北。

   一天清早,孙老板开店门挂“绝世鱼肴”旗幡时,有个衣衫褴褛的老叫花子来到他面前,说无家可归,求他收留在店里当个帮工。他店里已雇了两个伙计,生意越来越兴隆,再添个把人手也不嫌多。这老头蓬头垢面,瘦骨嶙峋,能做什么?孙老板想回绝,却又觉得可怜。管他,行点善积点德吧,管他能做多少,即使养着他也没啥了不得,每天客官吃剩的饭菜供他吃就足够了。他当下叫个伙计找来一套干净旧衣裳,让老叫花子洗澡剃头。

   老头在店里过了一段安定日子,精神渐渐好起来。孙老板叫他专门烧火,他烧得认真、专心,锅里要什么火候,他就烧到什么程度,一点不出差错。他平时很少说话,难得说上一句两句,声音很低,从来不提自己的身世姓名。

   那绣有“绝世鱼肴”的旗幡每天早升晚降,本来是孙老板亲自动手。店里事越来越忙,他见老叫花子做事实笃,就想把这事交给老叫花子。不料,老头不但不敢接受,还劝他那旗不要再挂。孙老板老大不开心,问他为啥。老头没有直接回答,只讲了个故事:

   十年前,还是清光绪年间,扬州有个名厨,也是专做鱼肴,“火龙”、“菊花鱼”、“葡萄鱼”烧得都极出色,最拿手的绝技是烧“神仙鱼”,人家吃了都想象不出是怎么烧出来的,竟有人传说他的手有仙气。他的名气越传越,竟传到慈禧太后耳朵里。老佛爷也馋“神仙鱼”吃,金口一开,把他召进皇宫当了御厨。他在宫里,终年不能与家人团聚。这事还小,没满两年,无意中得罪了一个管事的太监,惹下横祸,冤落个想毒害老佛爷的罪名,便从宫中御膳房消失。后来,有人说他被杀了头,也有人传说太后身边有个好心的太监偷偷放他逃出了皇宫。到底生死如何,没人说的清楚。反正,连累全家老小遭了杀身之祸是确实的。

   这故事,孙老板年少时也曾听父亲讲过,没想到这老头也知道。他父亲说那厨子是被杀了头的,“神仙鱼”的烧法从此失传,要不他也不敢挂出“绝世鱼肴”的旗幡,他听出老头讲这故事的意思,想听从,一时放不下面子,他既不责怪,也不强求,依旧照旧天天自己挂和收。

   一晃五年过去,老头已年过花甲。有一天,老头主动提出,他已风烛残年,故土虽没有亲人,还是想叶落归根。他拱手深深一拜,感谢老板收留之恩。孙老板见他去意已决,便不再挽留,有心接济他一把,对他说,要多少盘缠,还要点什么,只管说。老人却说,盘缠不计较多少,但要求临走前能痛痛快快喝顿酒。这点要求,孙老板满口答应,说是你要吃什么鱼,我亲自烧。老头说他吃的鱼他自己烧,只要给他一条一斤重的鲜活鲈鱼。

   孙老板依了他。第二天,老头打点好包袱,就动手在江上送来一批新鲜鲈鱼里挑了一条,进了厨房。孙老板正忙,没顾上他。

   不一会,老头儿端了一碗酒和了烧好的鱼,在殿堂的角落里一张空桌子边坐下。那鲈鱼依旧是整条的,放在大菜盘子里,肚着盘底背朝天,头抬着,口微张,尾巴翘起,四鳍伸开,像在江河里游的神态,身子颜色还像没有烧煮过的活鱼。老头儿喝口酒,一直不动筷子夹鱼肉吃,只把嘴凑到鱼嘴上吮一口,像张着茶壶嘴饮茶。他喝着吮着,在旁边桌上吃饭、饮酒的客人看了,都当老头是个痴子,神经有毛病。

   老头喝尽一碗酒,就拎起身边的包袱。也不向谁告别,自顾自出门向江边走去。那条鲈鱼还完完整整伏在盘子里,还在散出一股淡溜溜的香味。好奇的客官们都围着桌子大惊小怪议论起来,引来老板,也引来伙计。一个伙计说鱼肯定不是生的,他看见老头放到锅里去烧的。这个伙计想尝尝,用筷子轻轻一夹,鱼身竟就破了,原来只留有一层薄薄的皮和一副骨头,鱼肉已一丝都不剩。在场所有人都惊呆了。

   孙老板猛想起,父亲在世时说到的“神仙鱼”好像就是这样。难怪那老头会讲出还有逃出皇宫的说法。他自已分明就是那死里逃生的厨师。孙老板原当“神仙鱼”烧法已经失传,想学恨没门。恨自己粗心大意,名师就在身边,这么多年都没能发现。他二话没说,就冲出店门朝老头走的方向追去。

他到江边,不见老人,找人一打听,说是坐小船过江去了。他失望了,悔恨不已。再细想想,老人既然不辞而别,这么多年没露身份,就本不打算将绝技再传给别人。即使追着他人,也未必学到,便断了念头。

   孙老板回到家,伙计交给他一张字条,是在老头吃过的鱼盘子下发现的,用毛笔写了两句话:“虚名终是虚,绝招必绝已”。孙老板心微幑一震,望望挂在门口的“绝世鱼肴”旗幡,心一悸背一凉,随即把它降下,从此不再悬挂。

                 


 

 


支持(0中立(0反对(0单帖管理 | 引用 | 回复 回到顶部
美女呀,离线,留言给我吧!
月冷清秋
  2楼 个性首页 | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信
勋章:
等级:版主 帖子:1713 积分:8195 威望:0 精华:16 注册:2012-11-26 16:36:27
  发帖心情 Post By:2019-6-23 21:22:46

载的好!祝贺您老人家,小丰收!图片点击可在新窗口打开查看

支持(0中立(0反对(0单帖管理 | 引用 | 回复 回到顶部
帅哥哟,离线,有人找我吗?
西坡
  3楼 个性首页 | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信
勋章:
社区建设奖
谢谢您为社区发展做出的重大贡献!终身成就奖
谢谢您为社区发展做出的不可磨灭的贡献!创作大师奖
您的文章总会让人赏心悦目,继续努力哦!无限贡献奖
为无限工作室做出巨大贡献的奖章!
等级:超级版主 帖子:16944 积分:108181 威望:1000 精华:134 注册:2004-8-9 16:01:54
  发帖心情 Post By:2019-6-24 11:15:26


支持(0中立(0反对(0单帖管理 | 引用 | 回复 回到顶部

返回版面帖子列表

小小《怪厨》被连续转载








签名